|
|
Pastasalade Met Peultjes En Dragondressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
?300 gram peultjes
?Zout
?Peper
?300 gram tagliatelle
?2 bosuitjes
?2 eetlepels vloeibare margarine
?200 gram magere spekreepjes
?2 eetlepels pijnboompitten
?2 eetlepels olijfolie
?1 eetlepel Wijnazijn
?1 eetlepel droge sherry
?Mespuntje mosterd
?1 theelepel dragon
?50 gram rucola sla
?12 kerstomaatjes
Voorbereiding:
Snij de tomaten en de bosuitjes klein
Bereidingswijze:
Kook de peultjes in ongeveer 5 minuten beetgaar en spoel ze af. Kook de tagliatelle in ongeveer 8 minuten beetgaar. Laat de pasta afkoelen.
Bak de spekreepjes in 5 minuten op laag vuur uit. Roer de pijnboompitten erdoor en bak nog ongeveer 3 minuten.
Voor de dressing:
Klop de olie, azijn, sherry en mosterd erdoor. Voeg de bosuitjes en dragon toe. Op smaak brengen met zout en peper.
Schep de peultjes, tagliatelle en dressing losjes door elkaar. Verdeel de sla over 4 borden. Schep de pastasalade erop en garneer met partjes kerstomaatjes.
|
|
|